A la pression atmosphérique normale, les pièces congelées ne séchent pas, ou bien tres lentement. Nous utilisons une pompe à vide pour faire baisser la pression dans la cuve de cryodessiccation. L’évaporation de l’eau se fait ainsi á des températures négatives: l’eau contenue dans les tissus «s’évapore» sous forme de molécules de glace! Ce processus est très lent et consomme beaucoup d’énergie, mais l’effet exceptionnellement naturel q’uil permet d’obtenir, sans l’aide d’aucun appoint de matériau synthétique, justifie l’énorme investissement que constitue notre installation de cryodessiccation. Ceci étant dit, cette installation n’est pas une «machine à naturaliser», mais simplement une sorte de séchoir. Elle ne remplace pas la compétence et les talents artistiques d’un bon taxidermiste.